Originaire de Paris, Loïc Dablé incarne la fusion entre la gastronomie française et les racines profondes de la Côte d'Ivoire. Formé à l'Ecole de Paris des Métiers de la Table, Loïc a forgé sa carrière en collaborant avec des établissements prestigieux en France, au Royaume-Uni et en Espagne. Son parcours culinaire l'a mené à l'ouverture de son propre restaurant à Paris, témoignant de sa passion pour l'art de la cuisine.

En 2016, désireux de renouer avec ses origines, Loïc entreprend un voyage en Afrique avec l'African Food Art Tour. Au-delà d'une simple exploration culinaire, cette aventure allie l'art et la gastronomie à travers des villes vibrantes telles que Cotonou, Lomé, Abidjan et Cape Town.

La volonté de Loïc de contribuer à sa communauté est manifeste. En avril 2019, il inaugure le Restaurant Migrations au Panaf. Cet espace n'est pas seulement un hommage à la cuisine panafricaine, mais aussi une opportunité : il propose des formations gratuites en cuisine, pâtisserie et service à des jeunes, femmes et anciens migrants de retour en Côte d'Ivoire.

Loïc Dablé ne se limite pas à être un chef talentueux : c'est aussi un entrepreneur passionné et un défenseur des causes sociales, reconnu pour son engagement et son impact positif dans la société.